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海を越え大陸に渡ってみる。山や川、ひとつへだてると気候や言葉がちがう広大な国、中国。そんな中で生まれた中国料理は、様々な材料、多種多様な料理法があります。
煌林では、上海料理を主体に北京、広東、四川の技を取り入れ、頑固な職人気質のマスターが独自の味づくりをしております。
煌林のキーワードは“医食同源” （食べ物は薬と同じものである）
“食”とは、人を良くすると書きます。
是非、当店の味をお試し下さい。 |
北上の地に“煌林”が誕生したのは昭和61 年、移転する前はネオン街がチカチカの青柳町で営業。
根っから酒好きの夫婦は現在地に移った当初は寂しくてしょうがなかったのです。現在は借金を返済する にはなんといっても健康と考えて導入した“電子技法”なるものが気に入っている様子。
床下には燃えない炭を敷き詰めました。水と空気をきれいにするこの技術は、煌林のキーワード“医食同源”のも通じ、なんと一石二鳥でありました。 |
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